皆さんはカリフラワー派？それともブロッコリー派ですか？
わたしはどちらも好きです。
なかにはどちらか一方は苦手で食べられない人もいますよね。
この２つの違いは色が違うだけでしょうか？
食感もなんか違う気がしますね。
今回はカリフラワーとブロッコリーの違いについてご紹介します。
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カリフラワーとブロッコリーの旬な時期はいつ？
カリフラワーとブロッコリーはよく似た種類の野菜です。
ブロッコリーが突然変異してできたのがカリフラワーと言われています。
どおりで同じ形をしているわけですよね。
カリフラワーとブロッコリー、どちらもアブラナ科のキャベツの仲間です。
旬はどちらも11～３月、冬から春にかけて旬を迎えます。
今ではいつでもスーパーに並んでいるので野菜の旬が分かりにくいですよね。
私はスーパーで安くなっているもの、大量に売られているものを見るとこれが旬の野菜なんだなと判断しています。
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カリフラワーとブロッコリーの栄養や効果は違うの？
カリフラワーとブロッコリーは見方によっては違う種類の野菜ともいえます。
色の濃いブロッコリーは緑黄色野菜で色の白いカリフラワーは淡色野菜となります。
カリフラワーもブロッコリーも両方ビタミンＣを豊富に含んでいるのですが、緑黄色野菜であるブロッコリーの方がビタミンＣの量は多くなります。
ただ、ブロッコリーのビタミンＣは水に溶けだしやすい特徴があります。
どちらも茹でて食べるので結果的には同じようなものです。
ビタミンＣの効果は美肌効果や抗酸化作用があります。
美容にも老化防止にも期待できます。
ビタミンＣは体内でつくりだすことができないので食べものから摂取しなければなりません。
ブロッコリーはビタミンC以外にも葉酸や鉄分も含まれています。
女性にとって嬉しい栄養がたくさん含まれています。
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カリフラワーとブロッコリーのカロリーや糖質は？太りやすいのは？
カリフラワーのカロリーは100gあたり27kcal糖質2.3g。
対してブロッコリーは100gあたり33kcalで糖質は0.8gです。
カロリーはカリフラワーの方が低く糖質はブロッコリーの方が低いです。
ダイエットしている人にとってカロリーと糖質、どちらに注目すべきか迷ってしまいますね。
最近では太る原因はカロリーではなく糖質が原因といわれていることがほとんどです。
糖質制限ダイエットという言葉を聞いたことがありますよね？
そこを考えるとブロッコリーの方がダイエットに向いています。
また、ブロッコリーに含まれるクロムという成分は糖質やたんぱく質、脂質の代謝をよくしてくれます。
そのため脂肪燃焼の手助けをしてくれます。
他にもカリウムも入っているのでむくみ予防に効果を発揮してくれます。
カリフラワーも食品の中では決して糖質が高いわけではありません。
そのため両方を取り入れてダイエットに生かすといいですね。
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まとめ
カリフラワーとブロッコリーは兄弟のようなものです。
どちらもビタミンCがたっぷり含まれているので女性に嬉しい野菜ですね。
でもそれぞれでカロリーや糖質は異なります。
うまく食生活に取り入れてみてくださいね。
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