こんにゃく麺がダイエットのサポート食材として注目されているのをご存知でしょうか？
今回はなぜこんにゃく麺がダイエットに効果的なのかを、食べ方のコツやレシピと合わせて紹介します。
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こんにゃく麺のカロリーはどのくらい？
ダイエットにむいている食材の1つとして、こんにゃくが挙げられることがあります。
それもそのはず、こんにゃくのカロリーは100g中約7kcalとかなり低い食材なのです。
それにプラスしてダイエット効果や美容効果も期待できると言われており、その筆頭が「便秘の改善」です。
こんにゃくに多く含まれる「グルコマンナンと」いう食物繊維は、体内の老廃物を排出する効果が期待できると言われています。
つまり、普段便秘気味な方だけでなく、ダイエットで食事量が減り便秘になってしまっている方にもおすすめできる食材なのです。
また、こんにゃくには糖質の吸収を抑制する効果や満腹感を持続させてくれる効果など、ダイエット中には嬉しい色々な効果が期待できます。
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こんにゃく麺と糸こんにゃくの違いってなに？
さて、こんにゃくがダイエットに効果的だとわかったところで、こんにゃく麺を取り入れたダイエット方法を紹介していきましょう。
実はこんにゃく麺の定義自体はあいまいで、しらたきや糸こんにゃくのことをさしていることもあります。
しかしスーパー等のこんにゃく売り場に行くと、「こんにゃく麺」という名前のついた色々な種類の麺も置いてあります。
糸こんにゃくとの違いとしては、豆乳と混ぜた白いうどん風のものや色の付いた平打ち麺、茶色の蕎麦風のこんにゃく麺などがあります。
また、明日葉やおからなどが練り込まれているタイプのものもあり、栄養素がプラスされているこんにゃく麺もあります。
もし麺つゆが付属しているものなら、夏ならこんにゃく麺を洗ってつゆをかけて冷やしそばのように、冬ならつゆを温めるなどして手軽にすぐに食べることができます。
他にも野菜や肉と炒めて焼きそば風にしたり、ミートソースをかけてパスタ風にしても食べられます。
また白いこんにゃく麺の場合は、細かくカットしご飯に見立てることもできてしまいます。
このように色んな方法で食べることができるこんにゃく麺ですが、ダイエットのコツは「主食をこんにゃく麺に置き換える」ことです。
こうすることで、無理なく糖質とカロリーをぐっと抑えることができるのです。
全ての糖質をカットしてしまうと逆効果になってしまうため、例えば夕食のみ主食をこんにゃく麺に置き換えるなどすると良いでしょう。
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こんにゃく麺を使ったおすすめの食べ方
最近の市販のこんにゃく麺は改良が進み、独特なにおいや食感が気にならなくなり、より食べやすくなっています。
こんにゃく麺で糖質とカロリーをオフできるからこそ、濃厚な味付けや具だくさんなボリュームへの罪悪感も減るというものです。
そこで、ダイエットや健康を考えてこんにゃく麺に置き換えてみようかなという方に、こんにゃく麺のレシピを紹介します。
こんにゃく麺を使ったカレーうどん
- こんにゃく麺（うどんタイプ1袋）をザルにあけたら、水洗いし水気をよくきっておきます。
- 鍋に水(200ml）を入れ沸騰したら白だし（大1）を入れ、火を止めてからカレールー（1ブロック）を加え、溶けるまで混ぜます。
- 再び弱火にかけ、とろみが出たら水溶き片栗粉（水(大1）+片栗粉（ティースプーン山盛1））を入れ、とろっとするまで煮ます。
- 麺を加え3分程中火にかけ、こんにゃく麺と汁がよく絡んだら完成です。
こんにゃく麺を使った焼きそば
- こんにゃく麺（丸麺タイプがおすすめ1袋）をザルにあけたら、水洗いし水気をよくきっておきます。
- お好みの野菜（キャベツ・にんじん・ピーマン・もやしなど適量）を、食べやすい大きさにカットします。
- フライパンに油（適量）を入れ熱したら、②を投入し炒めます。
- こんにゃく麺も加え水分を飛ばすように炒めたら、塩コショウ（少々）と焼きそばソース（大1くらい）を加え絡めたら完成です。
※器に盛り、お好みで青のりや紅ショウガをのせて食べてみてください。
こんにゃく麺を使ったトマトパスタ
こんにゃく麺を冷凍すると独特なこんにゃく感が軽減され、より食べやすくなるそうです。
下記動画では、冷凍したこんにゃく麺を使った、トマトパスタの作り方が紹介されています。
こんにゃく麺の冷凍から解凍の仕方もありますので、こんにゃく感が苦手な方はこの動画を参考に、色々なレシピでお楽しみください。
ヘルシーな分、栄養の偏りが懸念されますので、野菜や肉などもプラスしてバランスよく糖質カットし、ダイエット効果を得ていきましょう。
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